알룰로스와 스테비아는 설탕을 대체하는 천연 감미료로, 당을 줄이려는 현대인들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 두 성분 모두 단맛을 내지만 몸속에서 작용하는 방식과 맛의 특성, 칼로리 등은 매우 다릅니다. 이 글에서는 알룰로스와 스테비아의 차이점을 구체적으로 비교해보겠습니다.먼저 알룰로스는 ‘희귀당’으로 불리는 천연 당 성분입니다. 무화과나 포도, 밀 등에 극소량 존재하며, 화학적으로는 포도당과 구조가 거의 같습니다. 하지만 우리 몸은 알룰로스를 포도당처럼 에너지로 사용하지 못하므로 칼로리가 거의 없습니다. 일반 설탕 대비 단맛은 약 70% 정도지만, 설탕과 비슷한 맛을 내기 때문에 대체감이 높습니다. 또한 알룰로스는 혈당을 거의 올리지 않아 당뇨병 환자나 다이어트를 하는 사람에게 적합한 감미료로 평가받습니..