전자레인지는 현대 가정사에서 가장널리 사용돠는 주방가전중 하나인데 전자레인지 하나로 간편하고 빠르게 음식을 데울수 있는 기기입니다....우리가정에 하나쯤은 가지고 있는 전자레인지의 작동원리는 전자기파중 하나인 마이크로파의 성질을 이용하는데 있습니다. 이와같은 워니를 이용하면 전자레인지가 그렇게 빠르게 음식을 데울수 있는지 그리고 특정용기는 사용해서는 안되는지를 알수 있습니다.
전자레인지의 핵심중 하나는 마그네트론이라는 부품에 있습니다. 미그네트론은 전기에너지를 마이크로파로 변환하는 역활을 합니다, 이 마이크로파는 전자레인지 내부공간으로 방출되어 음식속으로 침투하게 되며 이때 마이크로파의 주파수는 약 240.5억 Hz로 물 분자 간 마찰이 발생하고 그 결과 열이 만들어집니다. 이 열이 음식전체에 도달하면서 음식을 따듯하게 만듭니다.
또한 전자레인지는 음식의 표면만 가열하는것이 아니라 내부의 수분까지 동시에 반으하게 만듭니다. 그래서 냄비나 프라이팬보다 휠씬 빠르게 가열하는것이 가능해집니다. 다만 수분이 거의 없는 음식은 잘 데워지지않거나 고르게 가열되지않는다는것입니다.
이것은 역설적으로 마이크로파가 반응할 분자가 부족하기 때문이니다.
전자레인지 내부에 금속을 넣으면 위험한 이유도 같은 원리로 설명이되는데 금속은 마이크로파를 반사하기때문에 전자기파가 한곳에 집중되며 불꽃을 튈수 있습니다 .반면에 전자레인지용 용기는 마이크로파를 통과시키기 떄문에 음삭만 가열하고 용기자체는 별로 뜨겁지않는것입니다.
최근 전자레인지를 인버터기술을 적용해서 에너지를 더욱 효율적으로 사용할수 있습니다.출력조절이 정밀해서 음식을 더욱더 고르게 데울수도 있고 해동기능도 상당히 향사되었습니다 이러한 기술발전으로 전자레인지는 단순한 가열기기를 넘어 요리보조도구로 확실히 자리를 잡았습니다.
전자레인지의 작동원리는 단순하지만 마우 과학적이며 미이크로파와 물분자와의 상호작용을 이용한 이 신 기술은 바쁜 현대인의 생활을 크게 바꾸는게 기여하였습니다. 원리를 이해하고 올바르게 사용한다면 전자레인지를 더욱더 안전하고 효율적으로 사용할수 있을것입니다